¤ DOĞAL KÖY EKMEĞİ

TAŞ FIRIN EKŞİ MAYALI KÖY EKMEĞİ  (KÖY HANIMLARINDAN SOFRALARINIZA...)

% 100 DOĞAL

KATKI MADDESİ YOKTUR.

UN – SU - EKŞİ MAYA VE BİR MİKTAR TUZ İLE ÜRETİLMİŞTİR. 

ASLA VAZGEÇEMEYECEKSİNİZ. SINIRLI SAYIDA ÜRETİLMEKTEDİR.

''SAĞLIĞINIZI ÖDÜLLENDİRİN'' 

Saat 17.00’dan sonra verilen siparişler 2 gün sonra kargoya verilir. (Kargo günleri, Pazartesi-Salı-Çarşamba-Perşembe ve Cuma günleridir).

*Fiyatlarımıza KDV dahildir.

EKŞİ MAYALI KÖY EKMEĞİ:

Ekşi hamur, 5000 yıldan daha fazla süredir kullanılmakta.

Çavdar ve buğday başta olmak üzere, ekmeklere daha güzel bir lezzet ve koku veriyor; daha önemlisi çok besleyici.

Ekşi hamurların çoğu, un ve su karışımına bir gün önceden hazırlanan olgunlaşmış ve beklerken ekşiyen hamur parçasından bir parça eklenerek başlatılıyor. Bu parça saklanma sürecinde, unun kendisinde bulunan laktik asit bakterilerinin metabolik aktivitesi sonucu laktik asit fermantasyonu oluşuyor. Laktik asit bakterileri ve mayanın karbondioksit üretmesi sonucu ekmek hamuru kabarıyor.

Ekşi hamur ürettiği faydalı mikroplarla (probiyotik) gıdadaki çürüme ve patojenik (zararlı) bakterilerin büyümesini engelliyor ya da öldürüyor. Ekşi Hamurlu ekmeğin bir dilimi diğer ekmek türlerine göre çok daha fazla toplam lif içeriyor. Kepekçe zengin ekmeklerin tadı ve ekmek yapısı da ekşi hamur yöntemi sayesinde geliştirilebiliyor

Ekşi hamurlu ekmek, ekmek hamurunun elastikiyeti, mayanın ürettiği karbondioksitin tutulması, ekmek hamurunda aromanın artması (özellikle çavdar hamurunda), küf ve maya çoğalmasını engellemesi ve taze tutması gibi pişmiş ekmeğin raf ömrü ile ilgili pek çok avantaja sahip.

Tam tahıllar potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından önemli bir kaynak.